En ce jour de veille de st Valentin nous nous devions de faire un zoom sur nos bouquets de cupcakes!

nos quoi? oui oui nos bouquets de cupcakes!!!! des cupcakes, un bouquet, de la gourmandise et de jolies couleurs!

voici une photo illustrant ce que sont ces bouquets

Ici, composé de 6 cupcakes- ils arborent un glaçage qui reproduit des pétales de roses

Mais d'autres possibilités s'offrent à vous: 

Hortensia

ou encore Marguerites!!

Vu le succès remporté par ces bouquets pour la St Valentin, sachez que désormais ils seront disponibles toute l'année sur commande chez La Bulle Gourmande!

Vous pourrez trouver un article sur nos bouquets ICI, merci à Florence pour son joli petit billet!! et en même temps vous pouvez faire un tour et "liker" la page du blog Là

A très vite pour de nouvelles actualités sucrées!!

Alors, bien que nous soyons en vacances, on ne se repose pas sur nos lauriers...

anniversaire du chéri de La Bulle Gourmande oblige....

Voici, donc, notre seule et unique création en cake design de la semaine... après on se repose on le jure! 

En terme de cake design, il est souvent difficile de trouver l'inspiration quant il s'agit de créer un gâteau 100% masculin, car reconnaissons-le, le cake design c'est régressif à souhait et aussi super girly... donc, souvent ça s'adresse aux filles, femmes et enfants...

pour ce qui est des mariages, on peut facilement verser dans la tendance hyper classe et design en restant sobre et en associant des couleurs chics!

... mais alors pour les hommes....

PIOUFFFFF! difficile de trouver la bonne idée!

Au fil de nos recherches... car Google est notre grand ami... nous sommes tombés sur certaines créations qui sont... comment dirais-je... BOF quoi!... je ne me voyais pas proposer un tel gâteau d'anniversaire! en voici quelques exemples: 

NO WAY....

Par contre, selon moi, un gâteau décoré de pâte à sucre c'est avant tout design, raffiné... et là... voici deux créations qui sont juste époustouflantes! 

Mais tout aussi jolies soient-elles, ces réalisations ne conviennent pas non plus pour mon cher et tendre... 

Monsieur est un passionné de moto... alors dans un premier temps je me suis dis que j'allais lui confectionner la réplique de son casque

mais je n'étais pas inspirée

..................................

je me creuse encore un peu la tête et voici ce que j'ai finalement réalisé

Un gâteau vanillé, crème au beurre caramel beurre salé

en direct de notre cuisine personnelle

et voici le résultat final

et enfin, ce qui se cache à l'intérieur

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et pour toutes les infos concernant la commande

d'un gâteau pâtissier c'est ICI

Cet article va être l'occasion pour nous de vous montrer les étapes de la réalisation d'un de nos gâteau pâtissier décoré avec de la pâte à sucre


 


Au départ, nous avons déterminé avec notre cliente les saveurs et le thème qu'elle souhaitait... résultat: un gâteau Red Velvet (tout chocolat) enrobé de Nutella


 





 


Pour le thème... ce sera Monster High... vous savez ces poupées vampires qui rencontrent un succès fou en ce moment!





 


nous avons réalisé le croquis





 


et sommes passé à la réalisation de la déco en pâte à sucre


 





premièrement on recouvre le gâteau de pâte à sucre noire, couleur réalisée avec le colorant Super Black de chez Americolor (disponible en boutique)


 


Puis, 





nous avons posé l'écusson, préalablement réalisé (en pâte à sucre, colorants utilisés: bleu électrique et rose profond, également disponibles en boutique), et avons débuté la déco rose





ensuite, nous avons découpé et réalisé le noeud, en pâte à sucre, là aussi (colorant bleu électrique)... et l'avons posé sur le gâteau 





 


et voici le gâteau terminé


 





sur le dessus: les silhouettes des poupées vues plus haut, faites en pâte à sucre


 


pour coller l'ensemble de nos pièces faites en pâte à sucre sur le gâteau nous avons utilisé de la glue alimentaire (disponible en boutique)


 


Vous souhaitez de plus amples renseignements concernant nos gâteaux pâtissiers?


 voici un lien qui vous apportera es informations complémentaires! ICI

ce weekend, une de nos jolies clientes nous a lancé un défi, à savoir, réaliser un gâteau pâtissier... sur le thème LMFAO

Alors on s'est lancé et voici ce qu'on a fait, étape par étape!

au départ:

2 génoises à la vanille assemblées avec de la pâte de Speculoos et des Speculoos émiettés... le tout recouvert de pâte de Speculoos (encore elle!) et enfin de la pâte à sucre blanche

puis on est passé à la déco!

Les zébrures pour le côté "wild"

des chaînes... là aussi on est complètement dans le sauvage!!!

et voici la personnalisation LMFAO tant souhaitée... pour Benoit, qui va recevoir cette surprise ce soir!

on vous souhaite une excellente soirée!

Voici une nouvelle recette de cupcakes qui, on en est sûr, va vous plaire à tous les coups....


 





Appétissant n'est-ce pas? 


 


Voici la recette:  


Les ingrédients: 


Un moule à muffins


Des caissettes à cupcakes


( celles présentes sur la photo sont en vente en boutique- le pack de 25, 2.10€)


Une bombe de mousse expansive... oui oui...

Des sprinkles décoratifs


 


La recette étape par étape: 


A la lecture des ingrédients vous aurez certainement noté une incohérence... que vient faire de la mousse expansive dans
l'histoire?


En réalité, il ne s'agit pas de cupcakes mais CUPFAKES... de faux cupakes qui vont vous permettre de décorer des sweetables thématiques, une
vittrine (c'est ce que nous avons fait). Vous pourrez même, le moment venu, vous en servir pour faire des déco dns votre sapin de Noël...


 


Alors voici la marche à suivre: 


- Placez les caissettes dans les cavités du moule à Muffins


- Munissez-vous de la bombe de mousse
expansive


et pulvérisez un peu de mousse dans le fond de la caissette, avec un mouvement rotatif (comme vous le feriez pour glacer un
cupcake)- l'idéal est de ne pas dépasser les 2/3 de la caisette, car la mousse gonfle énormément au fil des heures.


 





Voyez comme la mousse a gonflé au bout de seulement 1/4 d'heure!

Par ailleurs, il est important d'éviter que la mousse fasse des pics comme sur la photo ci-dessus, car au séchage ils
perdureront. 



Avant que la mousse ne sèche complètement, ajoutez les déco souhaitée


 


et voilà...


 





on les laisse toute une nuit tranquilles pour qu'ils finnissent de gonfler et de sècher


 


A présent que vos cupcakes sont prêts vous pouvez les disposer sur une table, un buffet, en guise d'objets de décoration. ils
sont idéaux pour une déco de fête sur le thème de la gourmandise


On peut les attacher avec du fil de pêche et les faire descendre du plafond... effet garanti!


(on se muni d'une grande aiguille de couture, dans laquelle on insère le fil de pêche, on traverse le cupcake de haut en bas.
On fait ressortir le fil en bas et on fait un noeud qui servira de butoir pour éviter que le cupcake ne glisse et tombe.


On coupe le fil de pêche de manière à ce qu'il soit assez long, au dessus du glaçage du cupcake, et on l'attache au plafond à
l'aide de scotch ou tout autre produit à votre convenance)


 


Voici comment nous nous les avons utiliser pour en faire une décoration de vitrine pour la Fête des Mères





 


Promis... d'ici peu on vous remet une Vrai recette de Vrais cupcakes!!!!